Quinoa

maca

Hola ahora se habla mucho sobre la quinoa y mi nutricionista me la recomendó ya que tiene muchas proteínas pero la verdad es que no se como contabilizarla en cuanto a raciones se refiere en el envase me pone que tiene de hidratos de carbono 54,6 pero no se si se refiere en crudo o ya cocinado ya que aumenta su tamaño el doble o así, por lo que supongo que aumentara su peso también, en internet he mirado y me pone que en crudo cada 100g 63.3g son de HC pero que cocido solo son 22.5g

¿alguien a comido quinoa? ¿sabéis a cuantos gramos equivaldría una ración ya cocida?

muchisimas gracias

Regina

No sé qué es...

mogi

Hola Maca
Justo la semana pasada hice ensalada de quinoa.
Siempre consulto las siguientes tablas:

http://www.fundaciondiabetes.org/upload/publicaciones_ficheros/71/TABLAHC.pdf

Dice 19 gr. En crudo 1 racion
48 gr. Cocido 1 racion

Aunque es similar al arroz este cereal, la medida cocida es casi como la pasta.

Buen provecho!

Anaisabel

No se cuantos hc tiene, pero en la etiqueta los gr son en crudo. Tienes que tener en cuenta que azucares tiene muy pocos, pero es alto en almidón.

maca

muchas gracias por la tabla el primer día conté con que una ración 75 gr pero luego me subió bastante la verdad y ya la contabilice como la pasta unos 50 gr cocida y ya me fue mejor la verdad y ahora veo que segun esta tabla no iba muy mal encaminada jijij

es que ahora estoy probando alimentos nuevos con alto contenido en proteínas, ya he probado la avena integral y la quinoa ya mismo probare la chia que además creo que tiene muy pocos azúcares ya vere a ver como me va.

Anaisabel

Con alto contenido en proteínas tienes el amaranto.

maca

tu lo has probado? como te va? lo he buscado en la tabla y no me viene, sabes cuando es una ración ya cocida?

Anaisabel

No se cuantos hidratos tiene ni en crudo ni cocida. Hace años que no peso nada.
La he comido poco y siempre en caldo, como si fuera una sémola. Prefiero el trigo de toda la vida.