índice glucémico y carga glucémica

arizona32

hola a todos, se puede abusar de un alimento que tiene un IG de 15 y una carga glucémica de 8.3? y cual es la diferencia entre índice glucémico y carga glucémica

Ruthbia

https://mutuaterrassa.com/blogs/es/endocrinologia/carga-glucemica
Carga glucémica (CG): se tiene en cuenta, además del índice glucémico, la cantidad total de hidratos de carbono que contiene una porción habitual de consumo. Es el producto de la IG multiplicado por gramos de hidratos de carbono de la porción de alimento a consumir, dividido entre 100.

IG × g hidratos de carbono que hay en la porción de alimento a consumir / 100


¿Qué es el índice glucémico (IG)?
Es una medida que sirve para clasificar los alimentos en función de su efecto inmediato sobre el nivel de azúcar en la sangre. Sabemos este valor mediante la consulta de tablas y bases de datos
(https://www.fundaciondiabetes.org/upload/publicaciones_ficheros/71/TABLAHC.pdf).

arizona32

Entonces si tiene 60gr de carbohidratos y si IG es de 15?

arizona32

Ruthbia dijo:

https://mutuaterrassa.com/blogs/es/endocrinologia/carga-glucemica
Carga glucémica (CG): se tiene en cuenta, además del índice glucémico, la cantidad total de hidratos de carbono que contiene una porción habitual de consumo. Es el producto de la IG multiplicado por gramos de hidratos de carbono de la porción de alimento a consumir, dividido entre 100.

IG × g hidratos de carbono que hay en la porción de alimento a consumir / 100


¿Qué es el índice glucémico (IG)?
Es una medida que sirve para clasificar los alimentos en función de su efecto inmediato sobre el nivel de azúcar en la sangre. Sabemos este valor mediante la consulta de tablas y bases de datos
(https://www.fundaciondiabetes.org/upload/publicaciones_ficheros/71/TABLAHC.pdf).

Entonces si su IG es 15 y 60gr de carbohidratos?

isabelbota

Casualmente 15 es el índice glucémico de !os cacahuetes/maní...😂😂😂
Me da qué pensar...
La pregunta de "se puede abusar?" me es familiar..

Alberto_13

isabelbota dijo:

Casualmente 15 es el índice glucémico de !os cacahuetes/maní...😂😂😂
Me da qué pensar...
La pregunta de "se puede abusar?" me es familiar..

Muy perspicaz!!!

Ruthbia

@arizona32
a ver IG = 15, es bajo, quiere decir que te subirá mas lenta la glucosa que si te tomas unas patatas fritas con un IG de 70.
60g de HC cada 100 g de producto quiere decir que si comes 50 g de ese producto, te estas metiendo en el cuerpo 30g de HC y tendrás que ponerte la insulina correspondiente a eso 30 g de Hc (=3 raciones de HC) (Regla de 3) el 60% del producto es HC

Fijate en la tabla del link, los alimentos con IG alto suelen tener muchos HC y suelen ser los que mas nos gustan.