Salmonetes con relleno de tomate

Marcita

Para 4 personas, 340 calorías y consumo recomendable.

4 salmonetes
4 tomates
4 dientes de ajos
Unas hojas de salvia
3 cucharadas de aceite de oliva
50 gr. de parmesano rallado
Sal y pimienta.

Se lavan los tomates y se cortan en rodajas. Se limpian y se secan los salmonetes.
Se preparan 4 rectángulos de papel de aluminio de tamaño suficiente para envolver cada pescado.
Se salpimentean los salmonetes y se condimentan con el ajo y las hojas de salvia.
A continuación, se rellenan con las rodajas de tomate, espolvoreadas con el parmesano y se riegan con un poco de aceite. Se cierra el papel de aluminio y se ponen en una plancha caliente o bien en el horno a 200º durante 15-20 minutos.